Opis

Bożena Sikoń poprowadzi prezentację nowoczesnych metod przygotowywania i serwowania deserów z wykorzystaniem elementów kuchni molekularnej. Opowie też o detalach determinujących smak i wygląd deseru.
Bilet do odebrania w dniu pokazów, w sklepie tortownia.pl ul. Tarnogórska 16.
Informacje organizacyjne:
1. Czas trwania: 45 minut
2. Miejsce pokazów: siedziba tortownia.pl, ul. Tarnogórska 16, Warszawa
3. Opłaty za wybrany pokaz należy dokonać w ciągu 3 dni od złożenia zamówienia, ale nie później niż do dnia 28 maja.

Kreator smaku i dekoracji, mistrz cukiernictwa, absolwentka wielu szkoleń zawodowych i stażów zagranicznych, m.in. we Francji (szkoła Lenotre w Paryżu, szkoła w Yssingeaux k/Lionu) i Barcelonie. Laureatka konkursów krajowych i międzynarodowych (we Francji, Luksemburgu, Las Vegas), nauczycielka i mentorka wielu młodych polskich cukierników. Przez lata szef cukierni hotelu Jan III Sobieski.
W jej dorobku znajduje się również prowadzenie popularnych programów telewizyjnych, takich jak "Warsztaty smaku: łakocie Bożeny Sikoń" w telewizji KUCHNIA oraz udział w jury w "Polskim Turnieju Wypieków" w telewizji TLC.
Autorka niezliczonych przepisów na słodkości, bohaterka wywiadów telewizyjnych, w magazynach kulinarnych i prasie branżowej. Wielokrotnie jurorka konkursów cukierniczych.
Ucząc kładzie duży nacisk na umiejętność rozpoznawania i łączenia smaków oraz struktur, tak by przygotowane ciasta i desery były w pełni zharmonizowane. Uważa, że "je się oczami", zatem wielką wagę przykłada również do ozdabiania i sposobu podania deserów i tortów. Prowadzone przez nią szkolenia przebiegają w twórczej atmosferze, są wypełnione aktywną pracą przy stole cukierniczym oraz "nasiąknięte" praktyczną wiedzą.