zaloguj   |   załóż konto
Na czasie
W sklepie
Szukaj produktów
szukaj tylko w nazwach
szukaj według koloru
Ważne informacje
Uznane marki
Opis produktu
Czekoladowe Petit Choux i torty z musami owocowymi
kliknij aby powiększyć zdjęcie...
12-13 lipca 2017, godz. 10:00
nr katalogowy: ATL5825
produkt
niedostępny

Akademia tortownia.pl - zobacz wszystkie produkty tej marki

 

dodaj opinię...

O szkoleniu


Dwa dni wypełnione praktyczną wiedzą na temat smaków, kompozycji i technik nie wykorzystywanych wcześniej na innych szkoleniach. Jeśli chcesz uczyć się od najlepszych i stale rozwijać swoje umiejętności, koniecznie weź udział w tym szkoleniu.


Podczas szkolenia każdy uczestnik przygotuje:

  1. Prostokątny tort pomarańczowo-czekoladowy składający się z:
    • blatu kakaowego biszkoptowo-tłuszczowego,
    • musu z czekolady deserowej,
    • karmelizowanych pomarańczy z dodatkiem imbiru i płatków migdałowych,
    • musu pomarańczowego z dodatkiem skórki pomarańczowej.
    Udekorowany polewą pomarańczową, kulkami z musu anyżowego i elementem z czekolady z dodatkiem sezamu, skórki pomarańczowej i płatków migdałowych.
  2. Okrągły tort herbaciano-owocowy składający się z:
    • kruchego ciasta jaśminowego,
    • musu z karmelu i marakui,
    • podbitej galaretki z musu z owoców egzotycznych - marakui, kokosa, mango, pomarańczy i banana,
    • orzechowego blatu makaronikowego.
    Udekorowany polewą z dodatkiem herbaty Matcha, elementem z czekolady i bezikami.
  3. Petit Choux - francuski chrupiący ptyś kakaowy nadziewany czekoladowym kremem patissiere.

Uczestnicy nauczą się przygotowywać:

  • wkładki do tortów z musu na bazie owocowego purée,
  • czekoladowe balaty biszkoptowo-tłuszczowe,
  • orzechowy blat makaronikowy,
  • dwa rodzaje ciast kruchych - jaśminowe i czekoladowe,
  • naturalnie kolorowe polewy do tortów,
  • mus czekoladowy na bazie kremu angielskiego,
  • karmelizowane owoce,
  • dwa kremy papatissiere: czekoladowy z rumem i pomarańczowy,
  • elementy dekoracyjne z czekolady.

Pełną informację o tym szkoleniu znajdziesz
na stronie Akademii tortownia.pl »


Szukaj podobnych produktów w działach:


  » tortownia.pl » szkolenia
  » pieczenie, cukiernictwo » szkolenia
  » pierwsze kroki » szkolenia

Słowa kluczowe/tagi:


prezent | szkolenia | kurs | warsztaty | dekoracje | dekorowanie | tort | czekolada | czekoladowy | akademia | nowość | ptyś | Petit Chaux | papatissiere | patisjer | krem angielski | biszkopt | ciasto kruche | beza | bezy | wkładka do tortu | mus owocowy

Jeśli informacje powyżej nie są wystarczające zadaj nam pytanie o ten produkt.
Opinie użytkowników (0)
Czekamy na Twoją opinię o tym produkcie

Aby dodać swoją opinię - zaloguj się ».
Nie masz jeszcze konta? Załóż konto »

Polecane produkty: