Folia cukiernicza ze specjalnym nadrukiem do czekolady. Profesjonalne rozwiązanie, dzięki któremu zaskoczysz wszystkich swoimi czekoladowymi ozdobami.
Rozsmaruj warstwę czekolady na folii, a następnie układaj ją we wstęgi i dowolnie wyginaj. Możesz też "namalować" na folii czekoladową kratkę lub wycinać wzory z gotowej, zastygniętej czekolady (już z nadrukiem).
Jeśli chcesz osiągnąć błyszczące i trwałe dekoracje, stemperuj czekoladę: ogrzej do temp. 46 st. C, schłodź do 27 st. C i ponownie ogrzej do 32 st. C. Najlepiej przeprowadzać te czynności ustawiając naczynie z czekoladą na zmianę nad miską z gorącą i chłodną (nie lodowatą) wodą i delikatnie mieszając.
Przechowywanie
Najlepsze warunki przechowywania 15-18 stopni, wilgotność 40-50%.
Folia spisała się super, ja natomiast jako pionier w kwestiach "czekoladowych" mam jeszcze dużo do opanowania. Trzeba pamiętać, że czekolada szybko mięknie. Dobrze, żeby pomieszczenie w którym pracujemy też było chłodne. Ale efekt zachwyca. Zobaczcie na zdjęciach.
Folia częściowo była uszkodzona, tzn. miała rozmazany wzór, więc część tortu nie wygląda dobrze nie z mojej winy. Mam też zastrzeżenia co do giętkości folii, okrągły lub prostokątny tort na pewno łatwo ozdobić, natomiast bok serca już nie, folia nie układa się idealnie. Jednak sam efekt jak ktoś dojdzie do wprawy jest super, tak więc mimo kilku wad POLECAM.
Folia wspaniała, używałam jej pierwszy raz i nie było to trudne. Małe, śliczne różyczki doskonale "odbijają się" na czekoladzie. Daje najróżniejsze możliwości dekoracji, a tort wygląda niesamowicie. Gorąco polecam.
wróć do góry
