[moje konto]

Na czasie
» Nowości
» Wyprzedaż Świąteczna
» Wyjątkowe Prezenty Gwiazdkowe
» Piernikowo
 
W sklepie
» tortownia.pl
» barwniki spożywcze
» styl angielski
» kwiaty cukrowe
» dekoracje wyciskane, lukier królewski
» czekolada
» pieczenie, cukiernictwo
» serwowanie, prezentacja, transport
» cake pops, lizaki, cukierki
» ciasteczka, pierniczki
» babeczki, muffinki
» pierwsze kroki
mapa działów »
Szukaj produktów
szukaj tylko w nazwach
szukaj według koloru
 
Ważne informacje
» Regulamin sklepu
» Regulamin dekorków
» Zasady Akademii
» Regulamin galerii
» Płatności i wysyłka
» Polityka prywatności
» Kontakt
 
 
Torty artystyczne - cukiernictwo w praktyce
kliknij aby powiększyć zdjęcie...
10-14.12.2012, Figurki, róże, torty, styl angielski, desery
nr katalogowy: TPL2903
produkt
niedostępny

tortownia.pl - zobacz wszystkie produkty tej marki

 

dodaj opinię...

O szkoleniu

Prowadzący:Bożena Sikoń »
Tadeusz Branecki »
Agnieszka Klimczak »
Dorota Jaworska »
Miejsce:Akademia tortownia.pl
ul. Tarnogórska 16
03-679 Warszawa, Zacisze
Preferowane doświadczenie i umiejętności:wcześniejsze doświadczenie i umiejętności nie są wymagane
Liczba uczestników:od 5 do 8 osób
(jeżeli na dane szkolenie nie zgłosi się minimalna liczba uczestników, szkolenie nie odbędzie się)
Pięciodniowe kompleksowe szkolenie dla osób planujących uruchomienie własnej pracowni tortów artystycznych lub podjęcie pracy w zawodzie dekoratora wyrobów cukierniczych. Warsztaty prowadzone przez Bożenę Sikoń, Tadeusza Braneckiego, Dorotę JaworskąAgnieszkę Klimczak. Obejmują zagadnienia z zakresu przygotowywania i dekoracji tortów i deserów oraz ręcznego wykonywania pralin.

Program szkolenia został opracowany tak, by zawierał praktyczną wiedzę potrzebną do rozpoczęcia pracy lub uruchomienia własnej działalności gospodarczej polegającej na wykonywaniu tortów artystycznych na zamówienie. Szkolenie prowadzą specjaliści na co dzień realizujący projekty w Pracowni Cukierniczej tortownia.pl, praktycy cukiernictwa i czekoladziarstwa.

Prowadzący dzielą się praktyczną wiedzą i odpowiadają na pytania uczestników. Multimedialna oprawa szkolenia pozwala na prezentację licznych przykładów tortów i deserów, wykonywanych wcześniej w Pracowni Cukierniczej tortownia.pl oraz prezentowanych podczas światowych targów i wystaw. Założeniem szkolenia jest przekazanie jak najwięcej praktycznej wiedzy, przydatnej uczestnikom we własnej działalności.

Szkolenie może być refundowane przez Urząd Pracy

Zapytaj w Urzędzie Pracy w Twoim rejonie... »

To szkolenie nie jest objęte systemem rabatowym Akademii opisanym w Zasadach Akademii.



Skrócony program szkolenia


Dzień 1.

Kwiaty cukrowe

prowadzący: Tadeusz Branecki

  • róże (także wykonywane metodami tradycyjnymi - marcepanowe)
  • drobne kwiatki do wypełnień
poznane techniki: wykonywanie kwiatów o zróżnicowanym stopniu trudności, z różnego rodzaju lukru plastycznego, z zastosowaniem drucików florystycznych i bez, stosowanie różnych rodzajów barwników

Dzień 2.

Modelowanie dekoracji - charakter i emocje

prowadzący: Tadeusz Branecki

  • figurki cukrowe - zwierzątka
poznane techniki: tworzenie i modelowanie kształtów, nadawanie figurce cech charakterystycznych, aby wyrazić jej osobowość oraz uchwycić chwilowy nastrój m.in.: radość, smutek, złość lub grozę

Dzień 3.

Pieczenie biszkoptów

prowadzący: Bożena Sikoń

  • zwiedzanie pracowni cukierniczej
  • pieczenie biszkoptów i elementów dekoracyjnych do deserów na talerzu
Ręczny wyrób pralin

prowadzący: Dorota Jaworska

  • informacje o czekoladzie
  • własnoręczny wyrób korpusów do pralin w profesjonalnych formach
  • wykonywanie nadzień
poznane techniki: temperowanie czekolady, zastosowanie różnych rodzajów form do czekolady, dekorowanie pralin, użycie folii karotenowych

Dzień 4.

Składanie tortów i wykonywanie deserów na talerzu

prowadzący: Bożena Sikoń

  • wykonywanie mas i kremów
  • składanie tortów
  • wykonywanie deserów wielosmakowych
  • aranżacja deserów na talerzu
Dzień 5.

Styl angielski

prowadzący: Agnieszka KlimczakTadeusz Branecki

  • obłożenie przygotowanego wcześniej tortu marcepanem i lukrem plastycznym
  • podsumowanie informacji o materiałach i narzędziach, nowe zastosowania narzędzi
  • prezentacja efektownych technik dekoratorskich
  • wykonywanie napisów
  • aranżacja wcześniej wykonanych dekoracji na gotowym torcie
  • podstawowe informacje o wycenie i doborze wagi tortów
poznane techniki: metody pracy z lukrem plastycznym różnego rodzaju, różne elementy ozdobne, zastosowanie wykrawaczek, stempli, pistoletów do lukru, dekorowanie tortów w różnych kształtach, aranżowanie dekoracji

Czas trwania: 40 godzin szkoleniowych (30 zegarowych)


Ten produkt znajdziesz w dziale:
  » tortownia.pl » szkolenia

Słowa kluczowe:
szkolenie | akademia | kwiaty cukrowe | lilia | lilie | modelowanie | lukier plastyczny | styl angielski | Bożena Sikoń | Tadeusz Branecki | Agnieszka Klimczak | prezent | szkolenia | kurs | warsztaty | dekoracje | dekorowanie

Jeśli informacje powyżej nie są wystarczające zadaj pytanie o ten produkt.
Czekamy na Twoją opinię o tym produkcie


Aby dodać swoją opinię
musisz się zalogować.

Nie masz jeszcze konta?
Zarejestruj się... to nic nie kosztuje!
Dlaczego warto? Sprawdź tutaj...

 
 Zaloguj się:
użytkownik/e-mail:
hasło:
 

wróć do góry

  Zobacz także:  
Renshaw
Polewa w pastylkach (Colour Melts) kolor: żółty
     
PME
Komplet wykrawaczek plastikowych płatki kielicha róży
     
Tala
Szpatułka kątowa mała
..: NA CZASIE :..
  Moje konto  
użytkownik/e-mail:
hasło:
Nie masz konta?
Zarejestruj się...
powiększ zdjęcie tortu...

Uznane marki
w tortownia.pl














 
  akademia : sklep : Café : do czytania : moje konto : o nas : regulamin sklepu : polityka prywatności : uwagi o stronie

© tortownia.pl Agnieszka Klimczak. Wszelkie prawa zastrzeżone. Kopiowanie zawartości serwisu bez pisemnej zgody właściciela, w jakiejkolwiek formie, zabronione.
Kolory produktów przedstawionych na zdjęciach mogą nieznacznie różnić się od rzeczywistych.

PayU - Bezpieczne płatności internetowe

 

0.076s