Zastosowania

Korzystając z przepisów podanych przez producenta możesz przygotować m.in.: ciasto Yellow Cake z musem czekoladowym lub torcik Red Velvet z malinami.

Ciasto Yellow Cake z musem czekoladowym
Potrzebne składniki:
Ciasto Yellow Cake (przepis poniżej)
230 g pokruszonej czekolady mlecznej lub deserowej
360 ml śmietany kremówki (30%) ubitej z 80 g cukru
60 ml (¼ filiżanki) śmietanki kremowej 30%

Yellow cake (przepis pochodzi ze strony http://www.wedding-cakes-for-you.com)
Z podanych ilości możesz upiec dwa ciasta o średnicy 20 cm.
Składniki:
330 g (3 filiżanki) przesianej mąki
1 łyżka proszku do pieczenia
pół łyżeczki soli
230 g (1 filiżanka) masła
450 g (2 filiżanki) cukru
5 jajek
310 ml (1 i ¼ filiżanki) mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Odstaw na bok.
W dużej misce utrzyj masło. Dosyp cukier i ubijaj aż otrzymasz lekką masę o gładkiej konsystencji. Dodawaj po kolei jajka, za każdym razem ubijając masę mikserem. Zmniejsz obroty i dodawaj porcjami, naprzemiennie mąkę oraz mleko, tak żeby porcja mąki była dosypana jako pierwsza i ostatnia. Dodaj do ciasta ekstrakt waniliowy, wymieszaj i przełóż do formy wysmarowanej tłuszczem. Piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 150ºC przez 30-35 minut lub do momentu aż patyczek wyjęty z ciasta będzie czysty. Pozostaw w formie przez 10 minut, a następnie przełóż na kratkę, żeby całkowicie ostygło.

170 g czekolady wsyp do dużej miski i rozpuść w kuchence mikrofalowej lub kąpieli wodnej. Kiedy czekolada ostygnie, dodaj połowę śmietany ubitej z cukrem, wymieszaj, dodaj resztę i ubij dokładnie mikserem. Musem czekoladowym wypełnij zagłębienia w obu połówkach ciasta i złóż je razem. Posmaruj ciasto pozostałą częścią musu, wstaw do lodówki i przygotuj polewę czekoladową.
W małej misce podgrzej 60 ml śmietanki kremowej 30% (śmietanka nie powinna się zagotować). Dodaj pozostałą część pokruszonej czekolady i po chwili wymieszaj. Odstaw na 15 minut do ostudzenia. Wyjmij ciasto z lodówki i polej je czekoladowym ganaszem. Gotowe ciasto przechowuj w lodówce.

Torcik Red Velvet z malinami
Potrzebne składniki:
Ciasto Red Velvet (przepis na ciasto bez problemu można znaleźć w internecie)
360 ml śmietany kremówki (30%) ubitej z 80 g cukru
filiżanka malin (mogą być mrożone)

Maślany krem z białą czekoladą:
115 g (½ filiżanki) miękkiego masła
115 g (½ filiżanki) margaryny lub masła roślinnego
115 g roztopionej białej czekolady
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
550 g przesianego cukru pudru
125 ml (½ filiżanki) mleka
do przybrania: wiórki z białej czekolady, maliny

Ciasto po upieczeniu pozostaw w formie przez 10 minut, a następnie przełóż na kratkę, żeby całkowicie ostygło.
W misce średniej wielkości wymieszaj śmietanę ubitą z cukrem z malinami (maliny można wcześniej zmiksować). Masą wypełnij zagłębienia w obu połówkach ciasta i złóż je razem.
Wstaw ciasto do lodówki i przygotuj krem maślany z białą czekoladą.
W dużej misce ubij mikserem (na średnich obrotach) masło z margaryną. Dodaj roztopioną czekoladę oraz ekstrakt waniliowy. Dalej ubijając stopniowo dosypuj cukier. Dodaj mleko i ubijaj przez około 7 minut, aż masa będzie lekka i puszysta. Gotową masą posmaruj boki i wierzch ciasta, udekoruj wiórkami z czekolady i malinami. Gotowe ciasto przechowuj w lodówce.