Jak przetrwać, kiedy żyjesz ze słodkości?
5 wskazówek dla właścicieli kawiarni i pracowni cukierniczych.
Jak grom z jasnego nieba spadła na nas nowa, ekstremalnie trudna sytuacja. I umówmy się: realna szansa na sprzedaż słodkości na wynos lub z dowozem jest w tej sytuacji nikła. Pizza, to co innego ;) Przeczytaj 5 subiektywnych wskazówek jak się w tym wszystkim odnaleźć, ze specjalną dedykacją dla właścicieli autorskich pracowni cukierniczych i kawiarni.
Przeczytaj też:
Jak zaprojektować artystyczne wypieki
Kreowanie tortów artystycznych na zamówienie
O miłości do pieczenia,
Słodkie tajemnice Bożeny Sikoń
Otwarty Festiwal Tortów Artystycznych 2015
brak komentarzy
Kategorie: od pasji do profesji: moja słodka firma
Pieczenie w domu coraz bardziej realne!
Zmiany w prawie, które musisz znać, jeśli planujesz założyć słodką firmę.
1 stycznia 2019 roku zaczęła obowiązywać nowelizacja ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia, zgodnie z którą produkcję żywności (w tym słodkich wypieków) w domu można rozpocząć na podstawie wpisu do rejestru, a nie - jak dotąd - zatwierdzenia przez sanepid. Co to oznacza w praktyce?
Przeczytaj też:
Przyjemność dzielenia się
Kreowanie tortów artystycznych na zamówienie
O miłości do pieczenia,
Same zalety kolorowego tła
Tort na duuuże przyjęcie
4 komentarze
Kategorie: od pasji do profesji: moja słodka firma
Keks angielski, czyli fruit cake
Dwa przepisy i duża garść ciekawostek
Niezwykle popularny w Wielkiej Brytanii, trwały, i pracochłonny (przynajmniej w wersji tradycyjnej). Keks angielski z rodziny królewskiej wydaje się dość dalekim krewnym naszych keksów. I zdecydowanie częściej "bywa na salonach".
Przeczytaj też:
Poznaj czwartą siostrę. Na imię jej Ruby.
Ciastka, jak marzenie...
Skąd się wzięło Halloween?
Polski tort w stylu angielskim
"Domek z Piernika" w tortownia.pl
brak komentarzy
Kategorie: słodkie opowieści
Pańska skórka.
Pańska skórka to jeden z tych przysmaków, które cenię za to, że po prostu są... przymykając oko na skład, sposób produkcji, a nawet smak. To miłość bezwarunkowa.
Przeczytaj też:
Poznaj czwartą siostrę. Na imię jej Ruby.
Bunt biskupa przeciw czekoladzie
Zamieszanie w kolorach
Ciastka, jak marzenie...
Słodkie tajemnice Bożeny Sikoń
brak komentarzy
Kategorie: słodkie opowieści
Skąd się wzięło Halloween?
Czy to faktycznie amerykańskie święto i co ma wspólnego z Dziadami?
Nasze tradycyjne Dziady straciły na popularności i gdyby nie Mickiewicz, pewnie nikt już by o nich nie pamiętał. Za to coraz częściej słyszymy o Halloween. Przebieranie się za straszydła i odwiedzanie sąsiadów z okrzykiem "słodycze albo psikus", wycinanie otworów w wielkich dyniach i wstawianie tam lampionów w wigilię Wszystkich Świętych sprawia dzieciom frajdę na całym świecie. Ale skąd się wywodzi Halloween i co łączy te zabawy z tradycjami słowiańskimi?
Przeczytaj też:
Faworki karnawałowe
Keks angielski, czyli fruit cake
Zamieszanie w kolorach
Prawdy i mity o czekoladzie
Ciastka, jak marzenie...
brak komentarz
Kategorie: słodkie opowieści, przepisy, cukiernictwo
- od pasji do profesji: moja słodka firma
(12) - przepisy, cukiernictwo
(7) - dekoracje cukiernicze
(20) - wydarzenia
(6) - słodkie opowieści
(16) - baza wiedzy: solidne rzemiosło
(19)
