Styl angielski od podstaw

Praktyczne szkolenie wprowadzające do wszystkich aspektów szeroko rozumianego stylu angielskiego, od obłożenia makiety tortu lukrem plastycznym po torty piętrowe i odręczne napisy. Obejmuje fundamentalne zasady pracy z lukrem plastycznym, informacje o jego różnych rodzajach i o różnicach w ich stosowaniu, a także o wykorzystaniu lukru królewskiego i wszystkich rodzajów barwników spożywczych. Pokazuje szeroki wachlarz możliwości dekoracji, jakie daje styl angielski i jego różne kierunki: od tortów klasycznych, dekorowanych lukrem królewskim, po nowoczesne i dekorowane kwiatami cukrowymi.

Uczestnicy szkolenia nauczą się:

• jak prawidłowo obłożyć tort lukrem plastycznym, niezależnie od jego kształtu (praca na makietach)
• jak i kiedy stosować różne rodzaje lukru plastycznego
• jak zbudować tort piętrowy bezpieczny w transporcie i wygodny przy krojeniu (oraz jak przygotować tort-makietę na wystawę lub konkurs)
• jak niewielkim nakładem pracy wykonać efektowne dekoracje (wstążki, kokardki, falbanki, tabliczki...)
• jak nadać powierzchni lukru plastycznego ciekawą fakturę i kiedy lukier z fakturą stosować
• jak wybrać i wykonać lukier królewski odpowiedni do dekoracji tortów w stylu angielskim
• jak dekorować lukrem królewskim trzema podstawowymi metodami: rysową, opadających linii i kontroli nacisku
• jak samodzielnie wykonać napis z lukru królewskiego o kroju pasującym do stylu dekoracji
• jakich rodzajów barwników spożywczych używać do jakich zastosowań (do barwienia lukru plastycznego, lukru królewskiego i malowania po powierzchni)
• jak używać rękawów i okrągłych końcówek dekoratorskich
• jak prawidłowo przygotować podkładkę pod tort (jaką wybrać, jak obłożyć ją lukrem plastycznym i udekorować wstążką)

Dowiedzą się:

• jakie są kierunki stylu angielskiego i czym się charakteryzują
• jakie rodzaje ciast wykonuje się w Wielkiej Brytanii i jak dostosować dekoracje z lukru plastycznego do smaków preferowanych w Polsce, tak by torty były nie tylko piękne, ale także pyszne
• jakie są zalety i wady dekoracji w stylu angielskim
• jaką funkcję pełnią składniki lukru plastycznego (przydatne podczas samodzielnej produkcji)
• jakie narzędzia i surowce będą potrzebne do rozpoczęcia przygody z kwiatami cukrowymi
• jak zaprojektować tort (nie tylko piętrowy) by stanowił spójną kompozycję
• jak wykończyć tort, by sprawiał wrażenie dopracowanego
• poznają narzędzia i techniki stosowane w różnych kierunkach dekoracji w stylu angielskim.

Szkolenie będzie wspaniałym początkiem przygody ze stylem angielskim, niezależnie od kierunku, który wybiorą potem absolwenci.

Osoby, które podejmowały już próby dekoracji tortów w stylu angielskim uzyskają odpowiedzi na nurtujące je pytania i nauczą się zapobiegać możliwym problemom.

Dla absolwentów poprzedniego szkolenia, pod tytułem "Styl angielski - szkolenie podstawowe", warsztaty będą utrwaleniem i rozszerzeniem zdobytej tam wiedzy i umiejętności.